土法自制黃豆醬怎么做,黃豆醬做法?

土法自制黃豆醬怎么做

我記得當我還是個孩子的時候，每年秋天，當豆子成熟的時候，奶奶和媽媽總是要做很多醬油。冬瓜餡、辣椒餡、西瓜餡等。一罐一罐，涂上泥漿，晾干一兩個月。這種水做的醬油也很好吃，但要等一段時間，還要受天氣的影響。

黃豆醬做法?

生活條件好了之后，就有了一種新的醬油做法。不曬不發酵，關鍵是隨吃隨做，完全不受天氣影響。醬汁也很好吃。
廢話不多說，看看這種出鍋就能吃的黃豆醬是怎么做的。
1、先準備一些黃豆，文章中有一斤配方，大家做的時候，根據自己的實際情況，用量調配就行了。黃豆，要提前泡發。

2.黃豆泡好之后，下一步就是煮黃豆。烹飪時，多加水。水燒開后，轉小火，不要蓋鍋蓋，否則很容易撲到鍋里。最后，不要離開。老人給了我一個絕招。煮黃豆的時候，加一小勺食用堿，大約3克，這樣可以讓豆子快速煮面糊。重點，豆子一定要煮軟爛。最后，把它們拿出來，控制水分。

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